酒造資料館 東光的酒藏
基本資訊
- 景點名稱
- 酒造資料館 東光的酒藏
- 所在地
- 〒992-0031 山形縣米澤市大町二丁目3-22（柳町上通）
- 交通方式
- 由JR米澤車站開車約6分鐘
由JR南米澤車站開車約5分鐘
東北中央自動車道 米澤八中央交流道11分鐘 - 停車場
- 30台
- 營業時間
- 9:00～16:30（館內展示參觀的最終入場時間為閉館前30分鐘）
- 休息日
- 12月31日、1月1日
- 費用
- 成人 350元，中高中生 250元，小學生 150元
- 聯絡方式
- 電話號碼： 0238-21-6601
- 官方網站
地圖
詳細資訊
概要與歷史
位於米澤市的「酒造資料館 東光の酒蔵」，是在 1200 坪廣大敷地上配置 500 坪建築的東北地區最大級酒造資料館。營運母公司小嶋總本店創業於 1597 年（慶長 2 年），是自安土桃山時代延續至今的老字號酒藏，曾作為米澤藩上杉家的御用酒屋而興盛。即使在江戶時代發生飢荒、頒布禁酒令之際，也被列為少數獲准釀酒的酒藏之一，享有殊榮而聞名。
「東光」品牌至今仍在全國獲得高度評價，於酒造資料館中可以親身感受其悠久的歷史與文化。
館內看點
館內是將明治時代實際進行釀酒的酒藏改建而成的雅致空間，可在近距離觀察釀酒流程與器具的同時學習相關知識。
• 仕込み蔵
經改建、樓地板面積達 140 坪的土藏仕込み藏中，大桶與六尺桶整齊排列，氣勢十足，令人震撼。彷彿踏入昔日釀酒現場般的臨場感十足，亦曾作為電視劇與海外知名化妝品廣告的拍攝地。
• 展示品
館內陳列釀酒工具、德利等酒器、江戶時代流傳下來的記錄資料，以及據稱製作於室町末期至桃山時代的古備前燒大甕等珍貴展品。透過看板與語音導覽學習釀酒流程，能在加深知識的同時盡情參觀。
• 母屋與建築
藏元的母屋採用名為「楔工法」的傳統建築技術，完全不使用螺栓，由 34 位飛驒匠人復原而成。這是一座以現代幾乎難以再現技術建成的建築物，具有極高的文化財價值。
• 上杉鷹山公展示室
附設展示室中，亦公開與米澤藩名君上杉鷹山公相關的資料。對日本史有興趣的人也能在此欣賞到相當值得一看的特別展覽。
試飲與購物
館內設有藏元直營販售處，可試飲並購買東光品牌日本酒。
• 不僅有免費試飲，平時難得品嚐到的高級酒與得獎酒也能以實惠價格試喝。
• 由專屬工作人員細心說明，即使是日本酒初學者也能安心體驗。
• 可購買酒藏限定酒，作為旅遊紀念或餽贈禮品都很受歡迎。
• 也販售以日本酒為原料的酒粕萃取化妝品等獨特商品。
歷史背景與文化意義
「東光の酒蔵」將至 1983 年前仍實際進行釀酒的酒藏加以改建，並於翌年 1984 年作為資料館開館。之後持續整修，形成今日的樣貌。作為廣泛傳承釀酒傳統與文化的場所，深受觀光客與日本酒愛好者喜愛。
此外，還留有皇太子殿下、妃殿下（現今上皇伉儷）蒞臨行啟時的紀錄，至今仍傳遞著作為高雅酒藏的自豪。
釀酒環境與理念
米澤擁有豐富水源、優質稻米，以及適合釀酒的寒冷氣候。小嶋總本店懷抱對大自然恩惠的感謝，堅持手工釀造，持續以尊重微生物作用的方式釀酒。雪國特有的清澈空氣與低溫環境，是孕育細緻優質日本酒的重要因素，而名酒「東光」正是其中的象徵，深受眾人喜愛。
「酒造資料館 東光の酒蔵」是一個能以五感體驗在米澤自然與傳統中培育而成的釀酒魅力之地。透過參觀歷史悠久的展品與建築學習文化，並能藉由試飲找到自己喜愛的一杯。作為深入了解日本酒文化的觀光景點，這是一座極具造訪價值的資料館。
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