豐洲市場
市場主要是針對業者，但一般民眾也可以參觀，特別是作為美食熱點而受到矚目。這裡可以品嚐到當季新鮮海鮮製作的壽司和海鮮丼等美味料理。其中，「魚河岸橫丁」更是不可錯過的區域，從玉子燒到漬物、日茶等多樣化的加工食品一應俱全。
市場還會進行事前抽籤的「鮪魚拍賣見學」，讓人能夠親身感受市場的熱熱鬧鬧。此外，這裡還可以購買到廚師和專業人士所使用的各種工具，如刀具、長靴及烹飪用具等。這樣一來，豐洲市場不僅是食材專家的遊樂場，也是烹飪愛好者和觀光客都能享受的多元化設施。請務必親自體驗一下它的魅力！
基本資訊
- 景點名稱
- 豐洲市場
- 所在地
- 〒135-0061 東京都江東區豐洲6-6-1
- 交通方式
- 東京臨海新交通臨海線（ゆりかもめ）「市場前站」就在附近
都營巴士（市01：新橋站-豐洲市場）終點的「豐洲市場」位於豐洲市場內部。
都營巴士（陽12-2：東陽町站-豐洲市場）終點的「豐洲市場」位於豐洲市場內部。
都營巴士（都05-2：東京車站-新豐洲-東京巨蛋）在「新豐洲站前」下車，步行至正門約需12分鐘。 - 停車場
- 請使用周邊的收費停車場。
- 營業時間
- 上午5時到下午5時
- 聯絡方式
- 電話號碼：03-3520-8205
- 官方網站
地圖
詳細資訊
豐洲市場是東京都中央批發市場之一，肩負著為東京都民以及眾多人們送上安全、安心的生鮮食品的核心角色。2018年10月11日，因自築地市場搬遷而正式開業。其水產物與青果物的處理量及交易金額皆具世界規模，已成為支撐日本飲食文化的重要據點。
搬遷背景與開業歷程
在豐洲市場誕生之前，築地市場自昭和初期以來，長達80多年一直支撐著首都圈的飲食供應。然而，在設施老化以及衛生與安全性課題的背景下，開始考慮不在原地重新整備，而是在新地點進行市場建設。
經過長年討論與準備之後，正式決定搬遷至豐洲。其後歷經搬遷延後等調整期間，豐洲市場於2018年10月11日開業，作為新時代的批發市場踏出第一步。
市場構成與設施
豐洲市場主要由以下三棟建築構成。
水產批發場棟
進行鮪魚等水產物的批發交易，參觀通道上可安全地觀賞拍賣情況。由專業行家展開的緊張拍賣，從清晨開始進行，其震撼力令人嘆為觀止。
水產中批發場棟
這裡是中盤批發業者處理新鮮魚貝類的場所，3樓設有餐飲街，1樓則有被稱為「魚河岸橫丁」的商品店群。「魚河岸橫丁」聚集了約70家店鋪，其中包括從築地市場時代延續至今的名店，備有專為專業人士打造的刀具、餐具、乾貨、海苔等講究好物。
青果棟
進行蔬菜、水果等青果物交易，1樓也有一般來訪者可利用的餐飲店營業。可輕鬆享用以新鮮食材烹調的料理。
此外，管理設施棟3樓也有13家餐飲店進駐，從築地搬遷而來的老字號與人氣店鋪並列林立。由於能品嚐海鮮丼、壽司、天婦羅等頂級美食，因此深受眾多訪客喜愛。
參觀魅力與體驗
豐洲市場為一般來訪者設置了專用參觀通道，可安全舒適地觀賞市場景象。其中最受歡迎的是「鮪魚拍賣參觀甲板」。此處採事先預約制，可在上午5點30分左右開始的鮪魚拍賣中，隔著玻璃近距離觀賞。眼前展開的熱鬧場景，絕對值得一看。
此外，參觀結束後，還可以在市場內的餐飲店品嚐使用新鮮海產料理製作的美食，或在「魚河岸橫丁」享受選購相關周邊商品與食材等購物樂趣。這裡也有只有在此才能買到的限定商品，非常適合挑選伴手禮。
屋頂綠化廣場與展望
水產中批發場棟的屋頂設有「屋頂綠化廣場」，寬敞的草地空間成為來訪者放鬆休憩的場所。從這裡可一覽東京灣、彩虹大橋、台場、東京鐵塔等景色，是能在都市中舒緩身心的空間。
交通與便利性
豐洲市場位於東京都江東區豐洲六丁目，從百合鷗線「市場前站」步行即可抵達，交通十分便利。從東京市中心前往也相當方便，無論是觀光或美食目的前來都很適合。
豐洲市場作為支撐東京都飲食的重要核心設施，具備世界級的處理規模，以及衛生且機能完善的設備。豐洲市場承襲築地的傳統，同時融合最新技術與舒適的參觀環境，深受料理專業人士到觀光客等廣泛族群喜愛，是能體驗日本飲食文化最前線的地方。
在享受新鮮美食與充滿活力的市場氛圍之際，請務必親自來感受一次豐洲市場的魅力。
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